Auch wenn Ballaststoffe keine direkte biochemische Funktion im Körper haben, erfüllen sie doch eine wichtige Aufgabe für unsere Gesundheit. Sie regen beispielsweise die Kautätigkeit an und führen so vorzeitig zum Sättigungsgefühl. … weiterlesen »
Auf der Jahrestagung der Amerikanischen Herzgesellschaft in Orlando (Florida) präsentierten Forscher Belege dafür, wie mit Vollkornprodukten das Herz gestärkt werden kann. Die Ergebnisse basieren auf der so genannten „Physician’s Health Study“ der Harvard-Universität in Boston, an der mehr als 21.000 Ärzte teilnahmen. Die statistische Auswertung ergab, dass diejenigen, die pro Woche mindestens sieben Vollkornmahlzeiten zu sich nahmen, ein deutlich stärkeres Herz hatten. Ihr Risiko für eine Herzschwäche lag um 21 Prozent niedriger als bei den übrigen Studienteilnehmern.
Wussten Sie eigentlich, dass Nutella zur Hälfte nur aus Zucker besteht? In dem Buch „Die Wahrheit über Käpt’n Iglo und die Fruchtzwerge. Was die Industrie unseren Kindern auftischt“ zeigen die Autoren Annette Sabersky und Dr. Hans-Ulrich Grimm, was wirklich in den Lebensmitteln für Kinder und Jugendliche enthalten ist. Sie decken auf, wie Lebensmittelindustrie und Werbung die Nahrung von Kindern und das Urteilsvermögen ihrer Eltern geschickt manipulieren, und sagen, wie wir unsere Kinder wirkungsvoll schützen und gesund ernähren können. … weiterlesen »
Obst und Gemüse sind gesund, das ist nichts Neues. Dennoch landen durchschnittlich nur die Hälfte der empfohlenen Menge von 625 Gramm täglich auf Deutschlands Tellern. Dem einen fehlt die notwendige Zeit für die Zubereitung, dem anderen das nötige Kleingeld. Dabei gibt es ein paar einfache Tricks wie man trotz knappem Budget und ohne großen Aufwand, die von Ernährungsexperten empfohlenen 5 Portionen Obst und Gemüse täglich erreichen kann: … weiterlesen »
Pressemitteilung: Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V.:
Gemüse und Obst heute ist heute noch mindestens so wertvoll wie früher
Viele Menschen glauben, dass Gemüse und Obst mit der Zeit an Nährstoffen verarmt sind. Doch in der bunten Vielfalt mit Biss stecken immer noch reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die für den menschlichen Organismus unentbehrlich sind, betonen heute die Ernährungswissenschaftler der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen. Dass in Gemüse und Obst heute nichts mehr steckt ist ein modernes Ernährungsmärchen.
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Herzschützende Substanzen finden sich vor allem in traditionell gekeltertem Rotwein, berichten Britische Forscher im Journal “Nature”. … weiterlesen »
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