Das Elefanten Syndrom

Ernährungsbewusste wissen es längst. Nun hat eine Meldung der Deutschen Presse-Agentur dpa die Information in das Bewusstsein der bedeutenden Medien bis hin zum Nachrichtensender N24 gebracht: Obst zu essen ist gesünder als Fruchtsaft zu trinken. Es macht außerdem satter. Darauf weist der Infodienst Landwirtschaft – Ernährung – Ländlicher Raum (LEL) in Schwäbisch Gmünd hin. Die Begründung leuchtet ein: Fruchtnektare oder pure Säfte sind – übrigens ebenso wie Softdrinks – sehr zuckerhaltig. Aber Zucker in flüssiger Form passiere schneller den Magen und sättige weniger als Zucker in fester Form. Außerdem hätten Säfte oder Nektare durch ihren hohen Zuckeranteil viele Kalorien. Obst dagegen versorge den Körper auch mit wichtigen Ballaststoffen.