Der Terminkalender ist zum Bersten gefüllt, ein Meeting jagt das nächste. Wer heute mithalten will, ist großen Herausforderungen ausgesetzt. Da kann einem schon mal die Puste ausgehen. Doch neueste Studien belegen: Gesundes Essen steigert Intelligenz und geistige Leistungskraft. Nur wenn man dem Kopf einen ausgewogenen Cocktail an Nährstoffen zuführt, kann er optimal funktionieren. Erst jetzt ist es Wissenschaftlern gelungen, einen direkten Zusammenhang zwischen der Ernährung und den Vorgängen in unserem Gehirn nachzuweisen. Das hat zu einem völlig neuen Forschungsgebiet geführt, der Nutritional Neuroscience – zu deutsch “nahrungsbezogene Hirnforschung”. Wissenschaftler der Stanford Universität in Kalifornien haben herausgefunden, dass ein Mangel an dem B-Vitamin Thyamin zu einem Absterben der grauen Zellen führt und somit die Leistungsfähigkeit des Gehirns sinkt. Andere Studien konnten nachweisen, dass die regelmäßige Zufuhr von Zink und Omega-3-Fettsäuren das Gehirn wachsen lässt. Erkenntnisse, die eindeutig belegen, dass sich mit der Ernährung Intelligenz und Ausgeglichenheit deutlich steigern lässt.
Aug 05
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