Omega-3-Fettsäuren haben einen positiven Einfluss auf Herz und Kreislauf, schützen die Gefäße und verbessern die Fließeigenschaften des Blutes. Für den Menschen sind Omega-3-Fettsäure lebensnotwendig. Der Körper kann sie jedoch nicht selbst bilden, weshalb sie regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine erhöhte Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren für die gesamte Bevölkerung. Besonders fette Seefische wie Makrele, Sardine, Sardelle, Lachs oder Thunfisch liefern die wertvollen Stoffe; Alternative sind auch Fischölpräparate.
Für Menschen, die sich rein vegetarisch ernähren wollen, kann das ein Problem sein. Nun kann durch ein neues Verfahren die essentielle Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) auch aus der Mikroalge Ulkenia gewonnen werden.
Jul 16
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