Das Elefanten Syndrom

Pommes frites machen nicht nur dick, sie steigern sogar den Appetit, d.h., sie machen hungrig. Das fanden Forscher der State University in Pennsylvania (USA) heraus. Sie entdeckten, dass fettreiche Ernährung langfristig immer mehr Appetit auf fette Nahrung macht. Ein Teufelskreis, an dem maßgeblich das Hormon Cholezystokinin (CCK) Schuld ist, das normalerweise zu einem Sättigungsgefühl führt. Überernährte aber haben zuviel von diesem Hormon im Blut, so dass hier das natürliche Sättigungssignal nicht mehr funktioniert.